常吃平菇能改善人体的新陈代谢，对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡，有明显效果。

美肤养颜，除了选食材，还要考虑烹饪方法，今天就教大家吃一款蒸菜。

主题：清蒸平菇

食材：新鲜平菇500克，蒜仁、生抽、胡椒粉、食盐、食用油适量

做法：

1.平菇洗净，撕片，挤干水分;蒜切碎待用;

2.将平菇盛入碗中，加食用油、蒜仁、生抽、胡椒、盐、半碗水;

3.架起蒸锅，把2中的碗蒸20分钟，拌匀即可。

中医认为，平菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络的功效。常吃平菇能改善人体的新陈代谢，对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡，有明显效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

二、如何挑到好平菇

购买平菇时，应选择菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。鲜平菇上有蛛网状的绿色及媒黑色等异常是受病虫损伤的，不要选购。

三、平菇的做法

平菇，平常的作法一炒、烩、烧或滚汤;今天教大家做的清蒸，口感更好、更营养，想美肤的朋友们可以试试。