菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。

主料：菠菜200g 面粉200g

辅料：油适量 盐适量 芝麻油适量 葱适量 蒜适量

步骤

1.菠菜长得太高，上面的梗太粗，所以另摘下来，菠菜梗洗净

2.在料理机打成汁

3.菠菜尖也洗净

4.坐锅烧水，水开后把菠菜尖焯得稍软捞出。

5.捞出后切碎

6.面粉里加一个鸡蛋

7.加上菠菜末和葱蒜末

8.用菠菜汁调面

9.拌匀加入精盐

10.加少许芝麻油拌匀

11.电饼铛加热刷油，把菠菜面糊倒进去烙熟，一面差不多了翻面。

小贴士

1,菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。

2.菠菜含草酸较多，做菜的时候最好用开水先焯下再加工