ITle="7521537295264269928.jpg" hspace="5" vspace="5" src="http://www.jnnews.tv/_CMS_NEWS_img_/upload1/20161110/sy/74181478767739976.jpg"/>

11月9日，上杨村铭悦传统红糖厂工人用传统的方式加热糖蔗汁。

每年10月下旬到12月底，浙江省义乌市的乡村处处飘散着甜甜的味道，传统红糖、红糖麻花等食品开始大量生产制作，甜蜜的“乡村传统美食季”正式开启。

义乌农村许多百姓祖祖辈辈从事红糖制作，当地人过年过节也都离不开红糖和用红糖制作的小吃。红糖榨取于糖蔗，义乌用糖蔗榨制红糖已有300多年的历史。义乌红糖因色泽嫩黄而略带青色，故又名“义乌青”，而且至今仍坚持用传统柴烧铁锅煎熬制糖，因未经提纯，保留的养分较多，营养价值高。除食用、药用外，“义乌青”也是当地传统食品——“年糖”的主要原料。

每年腊月，家家户户用米、粟、花生、豆、芝麻等进行烘炒、炮烙，拌上调煮的红糖，制成冻米糖、粟米糖、芝麻糖、花生糖等多种“年糖”，代代延续，寓意迎新年、除旧岁，也代表着乡村百姓一年辛勤劳动的成果。

新华社记者 徐昱 摄

ITle="113259123708604385.jpg" src="http://www.jnnews.tv/_CMS_NEWS_img_/upload1/20161110/sy/8671478767783581.jpg"/>

ITle="523574819336441609.jpg" src="http://www.jnnews.tv/_CMS_NEWS_img_/upload1/20161110/sy/38561478767783649.jpg"/>

ITle="17727192080454782688.jpg" src="http://www.jnnews.tv/_CMS_NEWS_img_/upload1/20161110/sy/18801478767783702.jpg"/>

ITle="17830527160360062469.jpg" src="http://www.jnnews.tv/_CMS_NEWS_img_/upload1/20161110/sy/21681478767783784.jpg"/>