菊粉是一种功能性植物多糖聚果糖，也是一种可溶性膳食纤维，已经被世界上40个国家批准作为食品营养补充剂。菊粉是一种天然的碳水化合物，几乎不被胃酸水解和消化。菊粉在到达结肠前未被破坏，在结肠中被大量有益微生物发酵，从而具有降低聚果糖和膳食纤维的特点。

菊粉可以控制血脂、降低血糖、促进矿物质的吸收、增殖双歧杆菌、预防便秘及肥胖症。可应用于巧克力制品代糖品；替代奶油及冰激凌的油脂；改进低脂干酪特性和口感；强化制品的膳食纤维；生产低脂肉制品；降能食品，菊粉为人体提供能量是通过在结肠中被发酵达到的。

菊粉基本来源于植物提取，但植物提取的菊粉分子量不均一，产品质量不稳定，而且受季节性影响。天津实发中科百奥工业生物技术有限公司采用先进的生物发酵技术直接从蔗糖转化为聚合度不同的菊粉，纯度高，分子量均一，成本为植物提取菊粉价格的60%-70%。( 济宁新闻网